TOLO PAN TOKYO(東京 池尻大橋)

【TOLO PAN TOKYO@東京/池尻大橋】

 

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池尻大橋駅からすぐの商店街にあるお店。

お店の看板には味のある手書き文字で

「一つ一つがこだわりパン」

と一言。

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添えられたパンの写真とその文字を見るだけで

作っている方の愛情とお店の想いが伝わってくる。

朝8:00に到着、

すでに先客が5名もいて狭い店内に人があふれていた。

傘をさしても濡れてしまう大雨の日にも関わらず。

 

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朝なのにラインナップは充実していて

どのパンを買おうか陳列棚の間を行ったり来たり。

 

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ざくっざっくっと音が聞こえてきそうなパンオショコラ。

 

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イチジクがこぼれおちそうなプチジク。

 

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数ある中から

この日はイチジクのカンパーニュと季節限定のレモンブレッドを購入。

 

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まずはレモンブレッド(¥290)。

 

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一口かじると

表面にかかるレモンとほんのり香るレモン生地が

ダブルで口の中をレモンの海に変えていく。

作られた人工的なレモンではなくて、自然なレモンで。

瀬戸内でかじったレモンを思い出した。

 

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リベイクすると表面はカリッとするけれど

不思議なことに生地はふわっふわのまま。

家庭用のレンジを使ったのに驚き。

 

続いてイチジクのカンパーニュ(ハーフ¥350)。

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断面がぎゅっと詰まっているのが良くわかる。

福井産の福小麦とのこと。

麦の心地よい苦みとほんのりだけど甘味が広がる。

カンパーニュは薄めの1㎝にスライスしてリベイクするのが好みだけど

これはぎっしりふわふわしているから普段より厚めの2㎝くらいがちょうどよい。

1切れはバーターをのせて贅沢に。

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✈おまけ✈

袋がとってもかわいい

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TOLO PAN TOKYO
住所:東京都目黒区東山3-14-3
電話:03-3794-7106
営業時間:7:00~19:00
定休日:火曜日、第1・3水曜日
http://tolotokyo.com/tolopantokyo

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