【BEAVER BREAD＠東京 馬喰横山】

オフィスビルやショッピングセンターが並び、
多くの人が行きかう日本橋エリア。
ビーバーブレッドはそんな日本橋にほど近い
馬喰横山駅から徒歩2分のところにある。
こんな都心のど真ん中にチェーン店でないパン屋さんがあるのか、
と疑ってしまうような立地。

お店の目印は何といっても「ビーバー」。
愛らしい顔つきでお客さんを出迎えている。

 

中に入ると決して広くはない店内の両脇に沢山のパンが
積み上げられている。

 

先客だった小学生くらいの男の子が迷わず買っていったデニッシュ。
ふわっさくっと音が聞こえてきそう。

 

食パンや量り売りのハードパンは迫力満点。

 

ディンケルとレモンのフォカッチャ

焼き色とそれをコーティングするかのような
オイルでとても綺麗な表面が食欲をそそる。

オリーブが染み込んだ生地に
爽やかなレモンとドライフルーツが練り込まれている。
レモンとドライフルーツは細かく刻まれ
生地の柔らかい甘さの良いアクセントになっている。
珍しいフィリング入りのフォカッチャ。

 

サワードゥブレッド カカオニブ＆クルミ

酸味ある生地にビターなカカオが不思議な風味で癖になる。
カカオはオーガニックのような自然な風味に近く
砂糖のような人工的な甘さは一切ない。
触感はコリっとしていてナッツのよう。

定番パンかと思いきや、どれも他とちょっと違う
ひねりがあるパンが並ぶお店。

 

BEAVER BREAD
住所：東京都中央区東日本橋3-4-3
電話番号：03-6661-7145
営業時間：8:00～18:00
定休日：月曜日、火曜日
https://www.facebook.com/beaver.bread/